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für die kleinen
>Huhn in Gemüseallerlei >Bunter Grießbrei
>Gemüse-kartoffelbrei mit Fleisch >Hirse-Schokocreme mit Banane
>Milchmaismus >Süßser Bananenbrei
für die großen
>Geschnetzeltes mit Dill
>Minutenpfanne
>Blumenkohl-Brokoli-Cremesuppe
Huhn in Gemüseallerlei / ab dem 4.-5.Monat 
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Zutaten:
20gr. Hähnchen
50gr. Fenchel
50gr. Möhrchen
50gr. Kartoffeln
300ml Wasser
1TL Butter
10gr. Feldsalat
Zubereitung:
Gemüse schälen, putzen, waschen. Fleisch und Gemüse in kleine Stücke schneiden und in den Dünsteinsatz eines Kochtopfes geben (Sieb geht auch). Das Wasser in den Topf geben, den Dünsteinsatz einsetzen und das Gemüse ca. 15 Min. garen. Das gegarte Gemüse mit dem gewaschenen Feldsalat, Butter und 100ml Garflüssigkeit pürieren.
Bunter Griesbrei
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1L Milch
150gr Grieß
1Prise Salz
2EL Honig
1 Apfel
2 Mandarinen
1 Banane
200gr Erdbeeren
Zubereitung:
Die Milch mit Salz und Honig bzw. Zucker aufkochen, den Grieß langsam unterrühren einrieseln lassen und zu einem Brei einkochen. Die Früchte waschen, schälen und in Würfel schneiden bzw. in Spalten teilen und zum Grießbrei geben, noch mal kurz aufkochen lassen. In Tellern anrichten und mit frischen Früchten oder Sirup garnieren
Gemüse-kartoffelbrei mit Fleisch / ab dem 4.-5.Monat
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100gr. Möhrchen
10gr. Kartoffel
20gr. Fleisch
10gr. Fett (Öl und Butter im wechsel)
30ml Saft (Obstsaft)
Zubereitung:
Kartoffel und Gemüse putzen, klein schneiden. Gemeinsam mit dem Fleisch in wenig Wasser gar kochen. Das ganze mit dem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeiten, Fett und Obstsaft unterrühren.
Variationen: Als Gemüse eignen sich auch Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Zucchini.
Hirse-Schokocreme mit Banane / ab dem 1. Jahr
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4 Bananen
6EL Kakao
4TL Haselnüsse, gemahlen
1L Milch
einige Tropfen Zitronensaft
100gr. Hirse
4 EL Quark(20%)
Bananenscheiben zum verziehren
Zubereitung:
Die Hirse mit heißem Wasser im Sieb ausspülen, mit Milch, Kakaopulver und Haselnüssen verrühren, in einem kleinen Topf aufkochen und bei kleiner Hitze in etwa 40 Minuten ausquellen lassen. Bananen schälen, in den Brei geben und mit dem Pürierstab kurz durchpürieren. In ein Schälchen füllen, den mit einem TL cremig gerührten Quark daraufsetzen und einige mit Zitronensaft beträufelte Bananenscheibchen als Garnierung darauflegen.
Milchmaismus/Babybrei
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200ml Milch
20gr. Maisgrieß
1 Prise Salz
1TL Honig
Zubereitung:
Die Milch mit Salz und Honig aufkochen und den Maisgrieß unter rühren einrieseln lassen. Die Masse unter ständigen Rühren ca. 5 Min. dicklich einkochen lassen.
Süser Bananenbrei
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1EL Banane
2 Butterkekse
2EL(Mutter-)Milch
Zubereitung:
Die Banane mit einer Gabel kleinmatschen, mit etwas warmer Milch (oder Muttermilch) verrühren. Die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Hammer oder festen Gegenstand kleinbröseln.(Wer hat, nimmt lieber die Küchenmaschine)
Die Keksbrösel unter den Bananenbrei geben. Je nach Alter und Hunger des Baby´s kann man die Menge der Zutaten verändern.
Variante: Geht auch prima mit Löffelbiskuit-Keksen, Haferflocken oder Schmelzflocken. Ebenso schmeckt ein Löffel Apfelmus toll dazu.
Geschnetzeltes mit Dill
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600gr. Schweineschnitzel
1 Salatgurke
2 Becher Schmand
4EL Senf
2EL Öl
1Pkt. Dill
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Fleisch schnetzeln, in Öl anbraten, Gurke halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Zum Fleisch dazu geben und mitschmoren. Schmand mit Senf verrühren und mit in die Pfanne geben. Unterrühren.
Dill nach Geschmack zufügen. Abschmecken.
Reis dazu reichen.
Minutenpfanne
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1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Paprikaschote
250gr Hackfleisch
500ml Brühe
125gr Nudeln
Salz, Pfeffer, Curry
evt. Soucenbinder
Zubereitung:
Das Hack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Paprika würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angiessen und die Gabelspaghetti unterrühren. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen. Dann evtl. mit Soßenbinder oder Soßenpulver (oder Mehl) die 15-Minuten-Pfanne andicken. Abschmecken mit evtl. noch etwas Curry.
Blumenkohl-Brokoli-Cremesuppe
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1 Blumenkohl
1 Brokoli
600ml Gemüsebrühe
300ml Schlagsahne
1Pkt. Schmelzkäse
1Bund Petersilie
1 Zwiebel
Öl
150gr. geriebenen Käse
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Blumenkohl und den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Die Zwiebel würfeln.
Blumenkohl, Brokkoli und Zwiebel in Öl anschwitzen. Mit Brühe und Sahne aufgießen. 15 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren. Schmelzkäse hinzufügen, Petersilie waschen und zupfen und auch in die Suppe geben. Abschmecken und nochmals 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe in Suppentassen füllen und pro Tasse eine Handvoll Käse streuen. Eventuell noch mit Petersilie abschmecken |
